【東京日本橋】おすすめのパン屋さん5選｜100年以上続く老舗から注目の新店まで一挙紹介 パンポルタはパンスクがお届けする”パンを知るコンテンツの広場”です。 おいしいパンを、作る人と食べる人が一緒に作りあげ、味わうきっかけの場です。さあ、もっとパンが好きになる、好奇心の扉を開きましょう。 http://porta.pansuku.com 【東京日本橋】おすすめのパン屋さん5選｜100年以上続く老舗から注目の新店まで一挙紹介

日本橋再活性化の象徴！旧銀行跡に誕生したおしゃれなパン屋「ベーカリーバンク」

「Bakery bank（ベーカリーバンク）」は、日本橋兜町にあった銀行をリノベーションし誕生した複合ショップ「BANK（バンク）」内に併設されたベーカリーです。曲線が印象的なカウンターには、水分量と粉の種類にこだわった「真摯に美味しい。心地の良い。“ちょうど良い”パン。」が並べられています。

プロデュースしているのは、日本橋兜町で絶大な人気を誇るパティスリー＆ベーカリー「ease（イーズ）」のシェフパティシエ・大山恵介氏。パンの生地にはイーズで育ててきた天然酵母が使われて、定番とも流行りとも一線を画す独自の味わいを生み出しています。

一番人気は、香ばしく焼き上げたサクサクの「クロワッサン」。ほんのりにんにくが香る明太フィリングをたっぷりのせた「明太フランス」も、「中毒性があってつい手が止まらなくなる」とファンをとりこにしています。

こちらの施設内にはベーカリーのほか、ビストロ、カフェ・バー、フラワーショップと、さまざまなシーンで利用可能な店舗が入店しています。ハイセンスな空間で美味しいパンを味わいながら、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

【SHOP】
「Bakery bank」
東京都中央区日本橋兜町6-7 兜町第7平和ビル 1F
▶公式サイトはこちら

創業100年以上！日本橋で愛され続ける老舗パン屋「サンドウィッチパーラーまつむら」

引用元：http://sandwich-parlor-matsumura.com/

「サンドウィッチパーラーまつむら」は、大正10年（1921年）創業の、100年以上続く老舗ベーカリー。現在は、4代目の店主が、長きにわたり日本橋の人々から愛されてきた味を受け継いでいます。

戦争、終戦、戦後復興、経済成長……激動の日本を日本橋で見守ってきたパン屋には、店名にも含まれている「サンドイッチ」をはじめ、「あんぱん」「クリームパン」「メロンパン」「カレーパン」など、幅広い世代から愛され続ける素朴なパンが、常時120種類～130種類ほど並べられています。

日本橋_サンドウィッチパーラーまつむら
引用元：http://sandwich-parlor-matsumura.com/

こちらでは、焼きちくわが丸ごとのった「ちくわドック」や、食パンにカスタードクリームとバタークリームが塗られた「ニコニコクリーム」、ピーナッツクリームとこしあんの斬新な組み合せが目を引く「なかよしコンビ」が大人気。昔ながらの素朴な味が魅力のクリームパンも、リピーターも多いお店イチオシの商品なのだそう。

店内奥には、イートインスペースが30席ほど用意されているため、購入したパンをその場でいただくことも可能です。レトロな雰囲気のなかで、歴史の重みを感じながら味わってみてはいかがでしょうか。

【SHOP】
「サンドウィッチパーラーまつむら」
東京都中央区日本橋人形町1丁目14-4
▶公式サイトはこちら

日本橋の人々を温かく迎える“町のパン屋”「ビーバーブレッド」