紫キャベツの食パンピンチョス

Recipe

紫キャベツの食パンピンチョス

所要時間:20分

クリスマスシーズンにおすすめ! 食パンをトーストして、紫キャベツのラペとオイルサーディンをのせるだけで、おしゃれなピンチョスができあがります。パーティーの前菜にいかがですか?

材料2人分

食パン1枚
紫キャベツ1/4個
オイルサーディン4枚
ブラックオリーブ(種抜き)4個
ディル適量
大さじ1
砂糖大さじ1
2つまみ
オリーブオイル大さじ1/2

Point

紫キャベツがなければ、にんじんで代用してもOK。食パンの切り方によって見映えが変わるので、お好みの形に切ってみてください。

作り方

  1. 紫キャベツを千切りにし、塩小さじ1/4(分量外)を入れて5分ほどおく。
  2. 1の水気を切り、ディル、酢、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて混ぜる。
  3. 食パンをトーストし、4等分に切り分ける。
  4. 食パンに2をのせ、オイルサーディン、ブラックオリーブをのせる。
  5. 仕上げに竹串をさしたらできあがり。
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料理家taki

調理師/食育インストラクター3級/薬膳アドバイザー。調理師専門学校を卒業し、和食/イタリアン/ベーカリー/ケータリングなど様々な店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰(店舗販売は終了)。現在は、レシピ開発とレシピデザインを主に活動中。「いつもの味にもうひとスパイス」がモットー。

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