パンポルタ

[toc]

「尿酸値が高いと言われたけれど、大好きなパンは食べていいの？」——そんな不安を抱えている方は少なくありません。

実は、パンの選び方と食べ方を工夫するだけで、尿酸値のコントロールに役立てることが可能です。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」でも、プリン体の摂取量を意識した食事管理の重要性が示されています。

この記事では、尿酸値を下げたい方に向けて、プリン体の少ないパンの選び方5つのポイントと、食べ方のコツを詳しく解説します。

※本記事は情報提供を目的としており、医療アドバイスではありません。気になる症状がある場合は医師にご相談ください。

尿酸値が高くなる原因とパンの関係

尿酸値が高い状態（高尿酸血症）は、血液中の尿酸が7.0mg/dLを超えた状態を指します。日本痛風・尿酸核酸学会のガイドラインによると、国内の成人男性の約20%が高尿酸血症に該当するとされています。

尿酸はプリン体が体内で分解された際に生成されるため、プリン体の多い食品を控えることが対策の基本です。しかし、パン自体はプリン体が比較的少ない食品。食パン100gあたりのプリン体含有量は約16〜26mg程度で、ビールの約6分の1以下です。

つまり、パンは尿酸値が気になる方にとって比較的安心して食べられる主食と言えます。ただし、パンの種類や食べ合わせによって差があるため、正しい選び方を知ることが大切です。

尿酸値を下げるパンの選び方5選

1. 全粒粉パン：食物繊維で尿酸の排出を促す

全粒粉パンに豊富な食物繊維は、腸内環境を整えるだけでなく、尿酸の排出を促進する働きがあるとされています。農林水産省の資料でも、食物繊維の積極的な摂取が推奨されています。

全粒粉パン100gには約4.5gの食物繊維が含まれており、白い食パン（約2.3g）の約2倍。さらに、ビタミンB群やマグネシウムなどのミネラルも豊富で、代謝をサポートしてくれます。

▶ 関連記事: 全粒粉パンおすすめ7選｜驚きの健康効果完全ガイド

2. ライ麦パン：低GIで血糖値と尿酸値のダブルケア

ライ麦パンはGI値が低く、血糖値の急上昇を防ぐことで間接的に尿酸値の上昇を抑える可能性があります。近年の研究では、インスリン抵抗性と高尿酸血症の関連が指摘されており、血糖値コントロールが尿酸値対策にもつながると考えられています。

さらに、ライ麦パンはプリン体含有量も低め。食物繊維やミネラルも豊富で、尿酸値が気になる方に適した選択肢です。

3. 天然酵母パン：腸内環境改善で尿酸代謝をサポート

天然酵母で発酵させたパンには、腸内の善玉菌を増やす働きがあるとされています。腸内環境が整うと、プリン体の代謝効率が向上し、尿酸値のコントロールにも良い影響を与える可能性があります。

サワードウブレッドなど長時間発酵のパンは、フィチン酸が分解されてミネラルの吸収率が上がるメリットもあります。パンスクでは、全国100店舗以上の提携パン屋さんから天然酵母を使ったこだわりのパンが届きます。

4. 低脂肪パン：動物性脂肪を控えてプリン体を減らす

バターやクリームを多く使った菓子パンやクロワッサンは、動物性脂肪が多くプリン体も増える傾向にあります。尿酸値が気になる方は、できるだけシンプルな材料で作られた低脂肪のパンを選びましょう。

具体的には、以下のパンがおすすめです：

• フランスパン（バゲット）：バター不使用でシンプルな配合
• ベーグル：油脂を使わず、もちもち食感で満足感も◎
• リーンなカンパーニュ：全粒粉ベースで栄養バランスも良好

5. 乳酸菌パン：乳酸菌の力で尿酸値をコントロール

最近注目されているのが、乳酸菌の尿酸値低下作用です。一部の乳酸菌がプリン体を分解する能力を持つことが研究で報告されており、乳酸菌を含むパン（サワードウなど）は尿酸値対策の新たな選択肢として期待されています。

パンスクの特許取得済み冷凍技術なら、パン屋さんの焼きたてパンの風味と乳酸菌の働きをそのまま自宅で楽しめます。

尿酸値を上げやすいパンの食べ方に注意

パン自体はプリン体が少なくても、食べ合わせや調理法によっては尿酸値を上げてしまうことがあります。以下の点に注意しましょう。

• ビールとの組み合わせは避ける：ビールはプリン体が多く、アルコール自体が尿酸の排出を妨げます
• レバーペーストなどの動物性食品に注意：内臓系の食品はプリン体が非常に多い
• 菓子パンの食べすぎに注意：砂糖の過剰摂取は尿酸値を上昇させる可能性があります
• 水分をしっかり摂る：パンを食べる際は十分な水分摂取で尿酸の排出を促しましょう

▶ 関連記事: ダイエットパンおすすめ7選｜低糖質効果で痩せる選び方

尿酸値対策に効果的なパンの食べ方3つのコツ

コツ1：1日の摂取量は食パン2枚程度に

パンはプリン体が少ないとはいえ、食べすぎは禁物です。1日あたり食パン2枚（6枚切り）程度を目安にすると、プリン体摂取量を抑えながら十分な栄養を摂ることができます。

コツ2：野菜や海藻と組み合わせる

野菜や海藻に含まれるカリウムは、尿酸の排出を助ける働きがあります。パンにサラダやわかめスープを添えることで、尿酸値を下げるパンの食べ方が実現します。

コツ3：乳製品を適度にプラス

厚生労働省の研究でも、低脂肪乳製品の摂取が尿酸値の低下に関連することが示されています。パンにヨーグルトや低脂肪チーズを合わせるのも効果的です。

▶ 関連記事: 痛風対策におすすめのパン5選｜プリン体を抑える選び方

よくある質問（FAQ）

Q. パンは尿酸値に悪い食べ物ですか？

いいえ、パンはプリン体が比較的少ない食品です。食パン100gあたりのプリン体含有量は約16〜26mgで、ビールや内臓肉と比べてかなり少量です。ただし、パンの種類や食べ合わせによって影響が変わるため、全粒粉パンやライ麦パンなど食物繊維が豊富なものを選ぶのがおすすめです。

Q. 尿酸値が高い人はパンを毎日食べても大丈夫？

適量であれば問題ありません。1日あたり食パン2枚（6枚切り）程度を目安に、全粒粉パンやライ麦パンを中心に選びましょう。ただし、菓子パンやクリーム系のパンは糖質・脂質が多いため控えめにすることをおすすめします。

Q. 全粒粉パンとライ麦パン、尿酸値対策にはどちらが良い？

どちらも尿酸値対策に適していますが、食物繊維量を重視するなら全粒粉パン、血糖値コントロールも同時に行いたいならライ麦パンがおすすめです。両方を日替わりで取り入れるのが理想的です。

Q. パンスクのパンは尿酸値が気になる人でも楽しめますか？

パンスクでは全国100店舗以上のパン屋さんが、全粒粉やライ麦、天然酵母など多様な素材でこだわりのパンを焼いています。特許取得済みの冷凍技術で届くため、栄養価を保ったまま美味しく楽しめます。お好みに合わせて選べるので、尿酸値が気になる方にもおすすめです。

まとめ：尿酸値を下げるパン選びのポイント

尿酸値が気になる方でも、パンの選び方を工夫すれば安心して楽しむことができます。ポイントをおさらいしましょう。

1. 全粒粉パンを選んで食物繊維で尿酸排出を促進
2. ライ麦パンで低GI×尿酸値のダブルケア
3. 天然酵母パンで腸内環境を整える
4. 低脂肪パン（バゲット・ベーグル）でプリン体を控える
5. 乳酸菌パンで新しい尿酸対策にチャレンジ

パンスクなら、全国100店舗以上のパン屋さんが焼いた全粒粉パン・ライ麦パン・天然酵母パンが、特許取得済みの冷凍技術で新鮮なまま届きます。「健康も美味しさも諦めたくない」という方は、ぜひ一度お試しください。

▶ パンスクの定期便を見てみる

参考情報：

• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」
• 日本痛風・尿酸核酸学会「高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン」
• 農林水産省「食物繊維の摂取について」