パンポルタ

週1日のみオープン、小さなコンテナハウスに行列が！「hiiva」

奈良県田原本町、駐車場のコンテナハウスでパンを販売する「hiiva」。国産小麦・天然酵母で作るパンにこだわるお店です。
なんとこのコンテナハウス内に厨房があり、お店は週に一度だけオープンしているのだそう。

店名の「hiiva」は、フィンランド語で「酵母」という意味。
「酵母にこだわりたい」というオーナーの想いから名付けられました。

「hiiva」のパンは、オープン時から行列ができるほど大人気。お客様との会話の中から得たアイディアが商品化されることもあるとのことで、地域密着型のスタイルも地元の方々に愛される理由のひとつのようです。

お店で一番人気の「いちじく胡桃パン」は、チーズとの相性がバッチリ。いろいろなアレンジが楽しめると好評です。
薄くスライスしてクリームチーズと生ハムをのせていただくのが特におすすめ。

味わい深い「カンパーニュ」は、全粒粉・塩・酵母というシンプルな材料で作られます。
噛めば噛むほど味が出る、「ご飯」の代わりになるようなカンパーニュを味わっていただきたい、という思いで作られているとのこと。

酵母が引き出すシンプルな小麦の香ばしさや旨味を、ぜひゆっくりと噛みしめてみてください。

「チョコアーモンドの酵母スコーン」は、ベーキングパウダー不使用。
こだわりの酵母で膨らませたスコーンは、外はサクッと、中はしっとり食感です。

【店舗情報】
店名：hiiva（ヒーバ）
住所：奈良県磯城郡田原本町八幡町909
▶︎「hiiva（ヒーバ）」公式Instagramはこちら

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