パンポルタ

【末次町】100年の歴史から生まれる新たなパンの可能性！「PANTOGRAPH」

「もっとパンのある生活を楽しんでもらう！」をコンセプトに、無添加のパンづくりにこだわっているのが末次町にある「PANTOGRAPH（パンタグラフ）」。
もともとは、長年「キッチンおかだ」の名前で親しまれてきた老舗パン屋さんで、ハード系からサンドイッチ、ベーグルなどが評判の人気店です。

中でもおすすめは、ドイツのパン職人から譲り受けたサワー種によってつくられたライ麦パン。ほどよい酸味と旨味が料理をより一層引き立ててくれる味わいです。
また、前身のお店から代名詞となっているのがサンドイッチ。フレッシュでボリューミーな、さまざまな種類のサンドイッチがあるので、ランチはもちろんイベントやパーティーなどにも重宝します。

【SHOP】
「PANTOGRAPH（パンタグラフ）」
島根県松江市末次町23
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【袖師町】7種類の小麦粉を巧みに使い分ける、自家製酵母のパン屋さん！「空」

続いて紹介するのは、袖師町にあるパン屋さん「空（くう）」。自家製酵母を使ったパンが評判で、地元でも指折りの人気店です。
使用する小麦粉は、北海道や熊本といった国産、さらにはフランス産など、7種類をブレンドしたり使い分けたりしているというから驚き。朝の7時半から営業しているのも、嬉しいポイントです。

ラインナップは、食パンからハード系、惣菜系、さらにはスイーツ系まで種類も豊富。焼き立てパンを求めて、店内は朝からお客さんでいっぱいです。
また、カフェも併設されているので、「空」で買ったパンを、コーヒーと一緒に楽しむのもおすすめです！

【SHOP】
「空（くう）」
島根県松江市袖師町10-11
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【東津田町】山奥だけど山奥にはない？毎日通いたくなるパン屋さん！「パン処 山奥」

お店の名前からして「さぞ山奥にあるパン屋さんなのだろうな」と思った方、ご安心ください。「パン処 山奥（やまおく）」があるのは、東津田町。店名はオーナーと店長のお名前から付けたそうで、住宅街にあるパン屋さんです。
緑色の外観が目印で、店内には約45~50種類のパンがラインナップされています。

そんな種類豊富なパンの中でも、おすすめなのが「贅沢・メロンパン」。ブリオッシュ生地とアーモンドプードルを使用しており、サクサク食感としっとり感が絶妙にマッチする絶品パンです。
その他にも、お店の1番人気である和牛を使用したカレーパンをはじめ、「じゃがいもとベーコンのタルティーヌ」や「れんこんと明太子」などの惣菜パンも魅力です！

【SHOP】
「パン処 山奥（やまおく）」
島根県松江市東津田560-7
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【西川津町】ゆるくてかわいいビジュアルも魅力のパン屋さん！「Bakeshop Konjoneko」

西川津町にあるパン屋さん、「Bakeshop Konjoneko（ベイクショップ コンジョウネコ）」。お店のネーミングもインパクト抜群ですが、パンのビジュアルのインパクトもすごいんです！
店内に並ぶのは、シェフ自らが考案したオリジナルキャラクターデザインのパンたち。

おすすめは、「あんバター」ならぬ「にゃんバター」。食べるのがもったいないくらいキュートな見た目ですが、食べてみると美味しさも抜かりなし。フワッフワのパンとしっかり粒が際立ったあんこ、そしてバターの旨味がジュワーっと追いかけてくる味わいは絶品！
その他にも、別のキャラクターパンをはじめ、惣菜パンやベーグル、さらにはスコーンなども用意されているので、ぜひお気に入りのパンを見つけてくださいね！

【SHOP】
「Bakeshop Konjoneko（ベイクショップ コンジョウネコ）」
島根県松江市西川津町635-2
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【八束町】週に3日のみオープンする、小さな島で人気のパン屋さん！「tori pain」

パン旅行にぴったりなのが、松江市内から車で約30分の大根島にあるパン屋さん「tori pain（トリパン）。こじんまりしたパン屋さんで見た目もかわいくて愛らしい雰囲気。営業日は火・木・土曜日のみという知る人ぞ知るお店です。

人気の塩パンは、シンプルながらも素材本来の旨味がじんわりと溢れてくる逸品。その他にも、「いちじくとクリームチーズのカンパーニュ」や「ピーナッツサンド」など、おやつ系のパンも充実。
さらに、ドーナツやラスクなども用意されているので、小さなお子さんと来ても大満足のパン屋さんです！

【SHOP】
「tori pain（トリパン）」
島根県松江市八束町波入1987-1
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松江でのパン旅は魅力がいっぱい！

いかがでしたでしょうか。豊かな自然に惹きつけられたのか、松江には魅力的なパン屋さんがたくさんあります。
松江を訪れる際は、風光明媚な街を観光するだけではなく、ぜひ今回紹介したパン屋さんで自慢のパンを味わってみてください。
美しくて、美味しくて、かけがえのない体験がそこにはあるはず！