パンポルタ

噛むたびに“自然をほおばる”喜びが口いっぱいに広がる！「自然をほおばるsola」

道後温泉の近くにある「自然をほおばるsola（ソラ）」は、「自分たちが食べたいものしか使わない」をコンセプトに添加物不使用のパンづくりにこだわるパン屋さん。

小麦粉や水、塩、油などの原材料を厳選し、天然酵母を使用。さらに、パンによって小麦粉を使い分けるなど、妥協のない製法によって生み出される上質なパンは多くの人を魅了しています。

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自然をほおばるsola | 原材料にこだわったパンとおやつのお店(@solabakery)がシェアした投稿

豊富な種類のパンがありますが、名物はカレーパンとサンドイッチ。カレーパンはブリオッシュ生地を使用することで、ふわふわでしっとりとした食感を実現。中でも、大きめのタンドリーチキンが入った「プレミアムカレーパン」がおすすめ。

また、厳選された素材が魅力のサンドイッチも大人気。小麦の風味が広がる食パンに、たっぷりと具材が詰め込まれていてとってもボリューミー。月替わりのメニューもあるので、行くたびに新しい感動と出会えます！

【SHOP】
「自然をほおばるsola（ソラ）」
愛媛県松山市祝谷6-1190-1
▶︎ 公式サイトはこちら

メルヘンな世界観と天然酵母のこだわりパンを楽しめる！「雲珠」

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こちらも道後温泉近くにあるパン屋さん「雲珠（うず」。まるで童話の世界に飛び込んだようなメルヘンチックな雰囲気が魅力のお店です。

店内も心をくすぐる世界観が広がっているので、童心に戻ってウキウキしながらパンを選ぶことができます。

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ハード系、惣菜パン、スイーツ系など、天然酵母でつくられたさまざまな種類のパンが並んでいて選ぶのに迷ってしまいますが、おすすめは名物の「まるこげ」。名前の通り真っ黒なパンで、中にはクリームチーズとチェリートマトが入っています。酸味と甘みのバランスが良く、見た目のインパクトはもちろん味も抜群！

その他にも人気の「牛スジ豆カレーパン」や、バリバリ？パリパリ？軽い食感が魅力の「うずまきクロワッサン」などもおすすめです。

【SHOP】
「雲珠（うず）」
愛媛県松山市東野1-2-15
▶︎ 公式サイトはこちら

お子様連れにも人気、パンが焼きあがる姿をLIVEで楽しめる！「pain le coeur himari」

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南高井町にあるおすすめパン屋さんが「pain le coeur himari（パン ル クール ヒマリ）」。赤いレンガを使ったログハウスのような外観がかわいい人気のお店です。敷地内には公園のようなスペースもあるので、お子様連れにもおすすめ！

香ばしい香りが漂う店内には、サンドイッチや惣菜パン、デニッシュ、スイーツなどがズラリ。併設のライブキッチンでは、パンの焼きあがる様子を楽しめます！

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人気パンは、「ルクール」というハート型の大きなデニッシュリング。外はサクサクで中はふんわり。中にたっぷり詰まったチョコレートと生地の旨味が口の中でバッチリと合わさります。

また、ベーグル専門店も顔負けのベーグルや、「甘栗マカダミア」をはじめとしたハード系のパンも魅力。イートインコーナーもあるので、お気に入りのパンとドリンクをゆっくりと堪能するのもおすすめです。

【SHOP】
「pain le coeur himari（パン ル クール ヒマリ）」
愛媛県松山市南高井町1820-1
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朝から行列ができるほどの人気店、ベーグル好きならここ！「NAVY BAGELS」

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ベーグル好きさんにおすすめなのが大手町にあるベーグル専門店「NAVY BAGELS（ネイビーベーグルズ）」。むっちりとした食感が魅力のニューヨークベーグルが評判で、お昼過ぎには売り切れてしまうことが多い人気店です。

近所の方々からはもちろん、その噂は県外まで広がり遠方から訪ねてくる人も多いんだそうです。

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NAVY BAGELS / ネイビーベーグルズ(@navybagels)がシェアした投稿

専門店だけあって、ベーグルのメニューはとっても豊富。プレーン、セサミ、ソルト、パンプキン、メープルウォルナッツ、シナモンレーズンなど、だいたい15種類くらいのラインナップから選ぶことができます。

また、好きなベーグルに好きな具材を挟んでくれるベーグルサンドも人気！ボリューミーなので朝食はもちろんランチにもピッタリです。

さらに、ベーグル以外におやつにピッタリのマフィンもあり、こちらも絶品なのでお店を訪れる際はぜひベーグルだけでなくマフィンも試してみてくださいね！

【SHOP】
「NAVY BAGELS（ネイビーベーグルズ）」
愛媛県松山市大手町1-10-6
▶︎ 公式サイトはこちら

自家製天然酵母100%にこだわるハード系の名店！「boulangerie hulot」

松山でお気に入りのハード系のパンを探すならここ、「boulangerie hulot（ブランジェリ・ユロ）」。三角屋根がかわいい一軒家パン屋さんで、ご夫婦で営んでいる地元でも愛されるお店です。ちなみに店名は『ぼくの伯父さん』というフランス映画の登場人物が由来とのこと。

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店内に並んでいるパンは、自家製天然酵母100%でつくられていて、風味豊かな味わいが魅力。バゲット、カンパーニュ、フリュートなど、ハード系のパンが揃っています。

その中でも人気No.1は、乾燥イチジクを生地に練り込んだ「パン・オ・フィグ」。イチジクの甘酸っぱさがアクセントになっていて、クセになる味わいです。

【SHOP】
「boulangerie hulot（ブランジェリ・ユロ）」
愛媛県松山市石風呂町42
http://www.hulot.info/index.html
▶︎ 公式サイトはこちら

松山で、新たなパンの魅力を発見しよう！

松山のパン屋さんを訪れると、「こんなパンがあったんだ！」という嬉しい驚きがたくさんあります。いつも食べているはずのパンでも、パン屋さんによって本当に個性はさまざま。

そんな違いを楽しめるのも、パン屋さんめぐりの醍醐味かもしれません。