パンポルタ

パダリア｜世界各地のパンを集めたパン屋さん

最初にご紹介するのは「パダリア」。JR恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所にあります。パダリアの最大の特徴は「世界各国のパンを食べられること」です。パンの文化は世界によってさまざま。焼き方や具材の種類など、その国ならではのパンの歴史があります。そんな可能性無限大のパンを味わえるのはパダリアだけでしょう。

ちなみに公式オンラインストアでもお店のパンを購入できます。パンの種類を眺めるだけでもワクワクが止まりません。見たことのないパンがたくさんあります。

【SHOP】
「パダリア」
東京都渋谷区恵比寿西1-17-2-103
▶︎ 公式サイトはこちら

ブーランジェリー・フランツ｜フレンチシェフが手がけるパン屋

JR恵比寿駅から徒歩約18分の場所にある「ブーランジェリー・フランツ」。お店の外観は暖簾がぶら下がっており、一瞬「和」を感じさせる落ち着いた雰囲気。このお店の代表的なパンは、抱えるほど大きい「福岡乙女ミナミノカオリ全粒粉のカンパーニュ」なんだとか。

このパン屋を開いたのは、超有名シェフの福田祐三氏。徹底的に小麦にこだわったことで、プレーンなパンとは思えないほどの素材の甘みを感じることができるようです。
福田氏によれば「村で一番上手いパン屋」をイメージしているそうですが、その言葉通り唯一無二のパン屋さんと言えるかもしれませんね。

【SHOP】
「ブーランジェリー・フランツ」
東京都港区白金5-10-11 アーネストハウス
▶︎ 公式サイトはこちら

ル・グルニエ・ア・パン｜パリバゲットコンクール優勝の功績光る！

恵比寿駅直結、アトレの西館4階にあるのが「ル・グルニエ・ア・パン」です。こちらで販売されているバケットは、パリで開催されているバケットコンクールで優勝の功績を残しました。パリの名店が日本にも出店され、恵比寿店は2号店。日本の1号店は東京麹町にあります。

バケットに引けを取らない人気を誇るのが、フランスの朝食には欠かすことのできないクロワッサンです。そんな本場の味を極めたクロワッサンを楽しんでみてはいかがしょうか。また「ル・グルニエ・ア・パン」は「パンの屋根裏倉庫」という意味になるのだとか。「人々の主食をお預かりしているんだ」という思いで、普段から営業しているそうです。

【SHOP】
「ル・グルニエ・ア・パン」
東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿 西館 4F
▶︎ 公式サイトはこちら

空と麦と｜自家農園小麦にこだわった温もりを感じる

JR山手線恵比寿駅西口から徒歩5分の「空と麦と」。八ヶ岳にある、自家農園で栽培された小麦を使ったパンが特徴的です。また、お店にはおしゃれな小皿や紅茶なども販売されており、パンに合わせた飲み物を楽しめます。

代表的なパンは「黒豆パン」とのことで、カボチャが練り込まれた甘めのパン生地と黒豆の相性が抜群。少し固めの噛みごたえのある生地は病みつきになります。またイートインスペースも完備。軽めの食事を済ませたい時などもご利用できるので、ぜひ訪れてみてください！

【SHOP】
「空と麦と」
東京都渋谷区恵比寿西2-10-7 YKビル 1F
▶︎ 公式サイトはこちら

STEAM BREAD TOKYO｜蒸気で作る新たな食パンブランド

最後にご紹介するのは、大きな話題を呼んでいる「STEAM BREAD TOKYO」です。 こちらは名前の通り、食パンを焼かずにスチーム（蒸気）で作ることで「最高のもちもち」を実現したのが最大の魅力。

低温でじっくり生地に火を入れることで、本来の甘みや旨味を閉じ込められるそうです。また、国産100％の小麦を使用。保存料も乳化剤も不使用なので、幅広い世代が安心して楽しめます。

【SHOP】
「STEAM BREAD TOKYO」
東京都渋谷区恵比寿西1-3-10　ファイブアネックス1F
▶︎ 公式サイトはこちら

きっと、あなたのお気に入りのパン屋さんが見つかるはず！

いかがでしたでしょうか？最先端のパン屋さんから独自のブランドまで、恵比寿には豊富なパン屋さんが並んでいることがわかりました。本場を極めたブランド、地域の魅力を活かしたブランドなど、恵比寿だからこそ感じられる質の高い味わいを楽しめるのではないでしょうか。
少し非日常を感じたい、贅沢を味わいたい。そんな時にこそ、恵比寿に並ぶパン屋さんを利用してみてはいかが？