パンポルタ

NO.1【宮若】パンに関わる人全てを繋ぐ架け橋にー「Pont Pain（ポンパン）」

フランス語で「架け橋」を意味する「Pont」。生産者、お店に来るお客様、スタッフを繋ぐ架け橋のような存在でありたいーそんな思いが店名に込められたPont Pain。お店のオーナーはフランスで修行された後に、365日、ジュウニブンベーカリーでパンディレクターを務め独立。

地元・宮若産の小麦や有機栽培のフルーツや野菜を生産者の方から調達し、地産地消にこだわります。パンに使用するハムやベーコンは保存料や添加物は不使用で全て手作り。パンを通じて人と人を繋ぐベーカリーです。

【SHOP】
「Pont Pain（ポンパン）」
福岡県宮若市脇田362-1
https://www.instagram.com/pontpain_miyawaka/

NO.2【六本松】東京でも大人気のベーカリー「AMAM DACOTAN(アマムダコタン）」

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東京・表参道にも所在し、行列が絶えない福岡のアマムダコタン 。店内はドライフラワーに囲まれた、唯一無二の素敵な空間。

元イタリアンシェフの平子さんが展開するベーカリーのパンは、パンの域を越え、料理に近いです。中でも「ダコタンバーガー」はたっぷりのトレビスのマリネと自家製サルシッチャを挟んだボリューミーなパンで、お店の看板商品でもあります。

【SHOP】
「AMAM DACOTAN」
福岡県福岡市中央区六本松３丁目７−６
https://amamdacotan.com

NO.3【箱崎】名物の明太フランスは必食！「Pain stock（パンストック）」

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福岡の中心街から少し離れた場所に佇むパンストック。外観はたくさんの植物に囲まれた石畳のレンガ調の建物が特徴です。お店のポリシーは「まじめに、地道に、こつこつと」。

中でも明太フランスは、明太子、バター、マヨネーズの素材全てにこだわり、クセになるおいしさ。1日700本も売れる、パンストックに行ったらぜひ手に入れたい名物です。

【SHOP】
「Pain stock（パンストック）」
福岡市東区箱崎6-7-6
https://painstock.theshop.jp

NO.4【高宮】「Boulanger Kaiti（ブーランジェリーカイチ）」

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高宮駅のすぐ近くにあるオシャレなパン屋さん、ブーランジェリーカイチ。「私だけが知っているお気に入りの隠れ家」として利用して欲しいという思いが込められ、小さな子供から年配まで安心して食べられるパンが揃っています。

人気ナンバー1は牛すじカレーパン 。国産和牛の牛すじをたっぷり使ったとろとろのカレーの入ったお店自慢の一品です。

【SHOP】
「Boulanger Kaiti（ブーランジェリーカイチ）」
福岡県福岡市南区高宮3-7-4 アキヤマビル1階
https://boulangerkaiti.com

NO.5【高宮】オーストラリアの伝統を受け継ぐ老舗の名店「Sailer（サイラー）」

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オーストラリアで1913年から営む老舗のパン屋、サイラー。そんな名高い伝統を受け継ぐ4代目マイスターが1997年に日本で開業したお店が福岡に所在します。マイスターのサイモンさんは長野オリンピックでオーストリアの選手にパンを振るまったり、オーストリア120年祭に天皇から招待されたりする凄腕職人です。

そんな歴史で名高いパンが、意外にもリーズナブル。連日たくさんのお客さんで賑わっている愛すべきベーカリーです。オーストリア菓子も豊富に揃っていますよ。

【SHOP】

「Sailer（サイラー）」
福岡県福岡市南区長丘2丁目1-5
https://sailer.jp/

NO.6 【松崎】様々な業態を展開する多様型パン屋「Full Full（フルフル）」

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地元福岡で愛されるパン屋、フルフル。パン屋のフルフルだけでなく、多様なお店も展開します。例えば、ピザや国産小麦100%のパスタが食べられるナポリピッツァ専門店や、ワインとパンのペアリングを楽しめるお店、そして海に面したカフェでパンを楽しめるフルフル風の森など。その時の気分やシチュエーションでお店を選べる楽しさがあります。

国産小麦を使った体に優しいパンの中でも名物は明太フランス。多い日では1200本も売れる人気ぶりです。

【SHOP】
「Full Full(フルフル)」
福岡県福岡市東区松崎2丁目15-22
https://www.full-full.jp/

福岡のおすすめベーカリー、いかがでしたか？ 次回もお楽しみに。