パンポルタ

【和田】ライ麦の栽培とパン屋さんの二刀流「ブロート・ヒューゲル」

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「ブロート・ヒューゲル」は、松本駅から松本電鉄上高地線に乗って15分ほどで着く三溝駅の近くにあるパン屋さんです。南ドイツ・チロル地方の木組みの建物をイメージしたお店の外観からは、温かみが伝わってきて、一目見るだけでも入ってみたくなります！

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このお店の最大の魅力は、ライ麦を栽培しながらパン屋さんを営まれていること。ライ麦の収穫時期には営業日が限られているので、SNSなどをチェックして訪問することがおすすめです！保存料や添加物を使わず、自家栽培のヒューゲル小麦、生産契約農家で栽培の長野県小麦、ドイツライ麦など素材にこだわる絶品のパンに出合うことができますよ！

【SHOP】
「ブロート・ヒューゲル」
長野県松本市和田8000−369
▶︎ 公式サイトはこちら

【沢村】暖かい気持ちにあるパンに出会える「Ecru （エクリュ）」

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「Ecru （エクリュ）」は、松本駅から車で約15分ほどで行けるパン屋さん。Ecruは、「生成り・素材のまま」でという意味で、「暖かい気持ちになるそんなパンを作りたい」という思いを持って、パン作りをされているそうです。外観からもその温かい雰囲気が伝わってきますね！

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「Ecru （エクリュ）」では、できるだけ添加物を使わないようにしていることに加えて、パンの生地には卵・乳製品をほとんど使用していないことが特徴です。「ライカンパーニュ」「ランコントレ」「ライナッツ」など、自家製酵母を使って焼き上げられたパンの味は絶品。ほかにも、ベーグルやデニッシュ、サンドイッチ、季節限定の商品など、毎日150種類以上のパンがそろっています！

【SHOP】
「Ecru （エクリュ）」
長野県松本市沢村3丁目4−41
▶︎ 公式サイトはこちら

【中央】開店96周年を迎える老舗パン屋さん「パントリー マルナカ」

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「パントリー マルナカ」は、本町通にあるパン屋さんで、松本駅から徒歩約10分で行くことができます。なんと開店96周年を迎える老舗パン屋さんで、お店の外観からもレトロな雰囲気が伝わってきます！店内にはイートインスペースがあり、購入したパンをその場でゆっくりと味わうことができるのが、パン好きには嬉しいポイントです。

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店内には常に30種類以上の焼き立てパンが並んでいますが、数あるパンの中で人気が高いのが「牛乳パン」。テレビなどでも取り上げられることが多く、この「牛乳パン」を目当てに来店するお客さんも多いそうです。ふわふわのパンに優しい味のバタークリームがはさまれていて、とても軽い食べごたえなので、食べる手が止まらなくなること間違いなしです！

【SHOP】
「パントリー マルナカ」
長野県松本市中央2丁目3−14
▶︎ 公式サイトはこちら

【県】あがたの森公園近くの癒し系パン屋さん「Boulangerie Ciel （ブーランジェリー・シエル）」

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松本駅から車で約15分、重要文化財である旧松本高等学校の施設が残る、あがたの森公園の近くにあるのが「Boulangerie Ciel （ブーランジェリー・シエル）」。外観と店名のロゴがとってもオシャレなこのお店には、イートインスペースもあり、お店で購入したパンや作りたてのハンバーガーやホットドックを店内でゆっくりと味わうことができます！

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50種類以上のパンが並ぶ中で、一押しなのがサンドイッチ。具材がたっぷり入っていてボリューミーなので、大満足の食べごたえです！ほかにも、あんぱんやクリームパン、フルーツやナッツがたっぷり乗ったデニッシュ、松本市にある人気飲食店とのコラボ商品など、たくさんの魅力的な商品に出会えます。

【SHOP】
「Boulangerie Ciel （ブーランジェリー・シエル）」
長野県松本市県1丁目2−14 あがたの森ハイツ
▶︎ 公式サイトはこちら

【県】身体に優しい安心して食べられるパン「アガタベーカリー 本店」

松本駅から車で約15分のところにあるのが、「アガタベーカリー 本店」。地元に人に長く愛される地域密着のパン屋さんで、温かい雰囲気の外観とパンダの顔出しパネルが目印です！お店の前には、駐車場があるため、車で訪れても安心してじっくりと時間をかけてパン選びを楽しめます。

パンに使われているのは、石臼で自家製粉した国内産の全粒粉で、身体に優しく安心して食べられるパンばかりです。ヨーグルトを酵母として使った「食パン」、石臼挽き全粒粉と自家製酵母で作られている「ルヴァン」、しっとりとしたパンに自家製クリームをはさんだ「牛乳パン」など、常時40～60種類のパンがそろっていますよ！

【SHOP】
「アガタベーカリー 本店」
長野県松本市県2丁目16-6
▶︎ 公式サイトはこちら

まとめ

松本市には、材料や製造方法にこだわり、たくさんに人が安心して食べられる、優しさと温かみが詰まったパンを提供しているパン屋さんがたくさんあります。とはいえ、その材料や製造方法はお店によって全く違っていて、実際にそのお店のパンを食べながら違いを感じてみるのもよいかもしれません！松本市を訪れる際は、ぜひ今回紹介したパン屋さんに訪れてみてくださいね。