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早稲田駅から徒歩3分にあるベーカリー「ボワ・ド・ヴァンセンヌ」。1981年から愛される老舗のパン屋さんです。フランス・パリの雰囲気を感じさせる外観は、店主である倉林さんのこだわり。倉林さんは、フランスで修行を積んだ父の味を継承し続けていると語っています。
そんな、長年早稲田で愛される「ボワ・ド・ヴァンセンヌ」は、近年メディアでも度々紹介され大きな話題に。今では、早稲田で必見のベーカリーとして存在感を放っています。
これだけ愛される秘密には、「ボワ・ド・ヴァンセンヌ」ならではのパン作りへのこだわりがあります。パンの美味しさの8割は、仕込みで決まると語る倉林さん。水と小麦の配合も1％の違いが、味の大きな違いを生むそうです。
さらに小麦は、南部小麦と一緒に全粒粉を使用することで、色付きの良い昔ながらのパンを表現。ヨーロッパにあるようなパンを楽しむことができます。これも、倉林さんが父の味を受け継いだ「ボワ・ド・ヴァンセンヌ」唯一無二の形です。
本格的なフランスの味を堪能してみてください。
【SHOP】
「ボワ・ド・ヴァンセンヌ」
東京都新宿区早稲田町5
詳しい情報はこちら
西早稲田にあるパン屋さん「イトウベーカリー」。手書きで書かれた看板は、アットホームな雰囲気を感じさせてくれますね。実は「イトウベーカリー」は、69年間続いた赤坂にある老舗のベーカリー「長野ベーカリー」を継承したパン屋さんなんです。
オーナーである伊藤さんは、元々「長野ベーカリー」で働いていたそうですが、閉店に伴い「イトウベーカリー」を立ち上げようと決意。今でも、地域の人々にだけにとどまらず「長野ベーカリー」からの利用者も多いそうですよ。
ラインナップは、惣菜系のパンやサンドイッチが多め。これも「長野ベーカリー」の味がそのまま受け継がれているそうです。最近では、ベーグルや甘味系のパンなど、新たな種類も増えつつあります。
「ブレない味を提供することが大事」とインタビューで語るオーナーの伊藤さん。そのブレない思いこそが、これだけ地域に愛されるベーカリーを生み出しました。歴史を紡いできたパンの味を体験してみてください。
【SHOP】
「イトウベーカリー」
東京都新宿区西早稲田1丁目10-7
詳しい情報はこちら
厳選素材を使用したこだわりのパンやスイーツを楽しめるベーカリー「LA VIGNE AKIKO（ラ ヴィーニュ アキコ ）」。西早稲田駅のすぐそばにあります。少し狭めの店内ではありますが、パンやベーグル、スイーツなどの種類がぎっしり。
焼きたてが食べられると、近隣の住民の間で人気のベーカリーです。「ラ ヴィーニュ アキコ」の大きな特徴は、ヴィーガン製品も豊富に取りそろえていること。幅広い人々が利用できる貴重なパン屋さんです。
そんな「ラ ヴィーニュ アキコ」の人気メニューはベーグルです。ベーグルが苦手な人に視点を置き、もっちりソフトな食感と美味しさを実現。どなたでも食られると謳うほど「ラ ヴィーニュ アキコ」自慢のシリーズです。もちろん、ベーグルもヴィーガンに合わせた種類も用意。
常識を覆されるベーグルの味。早稲田に訪れた際は、ぜひ体験してみてください。
【SHOP】
「LA VIGNE AKIKO（ラ ヴィーニュ アキコ ）」
東京都新宿区西早稲田2丁目20−3
公式サイトはこちら
ボリューミーなサンドイッチが楽しめるベーカリー「BUTCH sandwich（ブッチ サンドイッチ）」。店内で焼き上げるパンで仕上げた、サンドイッチが自慢のお店です。
小さな店内には、サンドイッチに加えトースト系や甘味系のパンも販売されており、食べ応えのある商品が充実。昼食を買うのにぴったりのベーカリーではないでしょうか。ちなみに「BUTCH sandwich（ブッチ サンドイッチ）」では、自分でパンを袋に入れ、タッチパネルでお会計を済ませる完全セルフサービスを導入しています。
サンドイッチ以外にも、大きなパウンドケーキといった甘めのパンもおすすめ。全てのパンがボリューミーで贅沢気分を味わえるのが魅力的です。ガッツリ食べたい人には特に訪れていただきたいパン屋さん。
朝の6時30分から営業をしているので、朝食として利用するのもいいですね。大きなパンをかぶりつきたい人はぜひ！
【SHOP】
「BUTCH sandwich（ブッチ サンドイッチ）」
東京都新宿区早稲田鶴巻町545-3 Aoiレジデンス 1F
詳しい情報はこちら
都電荒川線・早稲田駅のすぐそば、神田川を抜けた場所にある「神田川ベーカリー」。人通りの少ない、住宅街にひっそりと佇むパン屋さんです。大きなショーケースには種類豊富なパンがずらり。
食パンやフランスパン、カンパーニュなどの定番から季節のパンまで盛りだくさんです。口コミでも「どのパンも美味しい」と声が上がるほど、ハイクオリティな商品が数多くそろっています。
「神田川ベーカリー」で人気NO.1の呼び声が高いパンは、塩パンです。酵母はフランスの伝統的なルヴァン種を使い、自然なおいしさを表現。素材の旨味を堪能することができます。「神田川ベーカリー」のコンセプトでもある「毎日食べたくなる美味しさ」を実現した、真骨頂ともいえる商品です。
神田川沿いのゆったりしたお散歩に合わせて訪れてみてはいかがでしょうか。
【SHOP】
「神田川ベーカリー」
東京都豊島区高田1丁目11-14
公式サイトはこちら
商店街も多く、下町の雰囲気を感じる早稲田周辺。早稲田にあるベーカリーも「地域密着」に特化し、近隣住民に愛されるお店がたくさんありました。ぜひ東京に訪れた際は、早稲田のパンの味を楽しんでみてください。
お店がセレクトしたパン 8個前後（3,132円 税込）
+パンの旅費（全国一律858円 税込)
全国のカフェやパン屋さんで使える
全国パン共通券
200円分をプレゼント
