パンポルタ

ペイザン｜自作窯で表現する、唯一無二のパン屋さん

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約10ヶ月かけて制作したという独自の窯でパン作りをしている「ペイザン」。窯でしか表現できない、焼き色と香ばしさを実現し「ペイザン」だけの唯一無二のパンを提供しています。お店の外観は、森の棲み家を感じさせる雰囲気。海と自然に囲まれ、とても居心地の良いベーカリーです。

小さなカフェも併設しており、自然の雰囲気を満喫することもできます。そんな「ペイザン」の人気商品は、塩パンです。

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「ペイザン」の塩パンは、クレセンソルトと言われています。ミルクが入った柔らかい
食感のパン生地。そしてたっぷりのバターを包み、天日粗塩がアクセントとなって香ばしく、
まさにクセになる美味しさです。

特に、甘いパンを食べた後に食べる〆のパンとしておすすめなのだとか。ぜひ、窯でしか味わえないパンの味を体験してみてください。

【SHOP】
「パイザン」
愛媛県今治市吉海町本庄477
公式サイトはこちら

バイカル｜オープンから50年を越える、芸術作品と噂のクロワッサンを堪能して欲しい！

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オープンして50年以上の年月を数える、今治の老舗「バイカル」。木を基調としたお店の内観はどこか懐かしい雰囲気を感じさせ、穏やかな気持ちにさせてくれます。「バイカル」では、パンだけではなく洋菓子も販売。地元の人々を中心に、通いやすい洋菓子&ベーカリーとして愛されています。

ドーナツやスイーツなど、なんでも揃っている「バイカル」ですが、そんな数ある商品のなかで、長年の人気を誇っているのはクロワッサン。

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巷の人々も、お店のクロワッサンについては「芸術作品のよう」との呼び声もあるようです。

100％発酵バターを使用した至福の一品。「バイカル」のシェフもおすすめをしています。焼きたてを食べてみるのもいいですね。きっと老舗ならではの、パンの実力を感じられるはず。朝の6時半からオープンしているので、お散歩ついでにいかがでしょうか？

【SHOP】
「バイカル」
愛媛県今治市常盤町5丁目5-26
詳しい情報はこちら

月原ベーカリー 朝倉店｜今治にきたらこれ！名物のみかんパンを味わえる！

1990年に開業し、長年今治の人々に愛されるパン屋さん「月原ベーカリー」。真面目なパン作りをコンセプトに、厳選したこだわりの素材で、毎日食べたくなるパンを提供しています。

お店の前に置かれた看板はとても印象的ですね。お店の看板にも書かれている通り、「月原ベーカリー」の名物として愛されているのがみかんパンです。

食パンにいろんな味を混ぜ込んだ、いわゆるマーブル食パンを販売している「月原ベーカリー」。そのなかでも、みかん味は人気の商品だそうです。自家製のミカンペーストをたっぷり織り込み、食パンに甘酸っぱい味を表現。

さらに軽くトーストをしてバターを塗ると、香ばしさが増して満足感がアップします。マーブル食パンは、他にもイチゴ、チョコ、メープルの味を用意。今治の名物としておすすめの食パンなので、ぜひ試してみてください！

【SHOP】
「月原ベーカリー 朝倉店」
愛媛県今治市朝倉上甲2461-5
公式サイトはこちら

パン屋 まるまど｜大山島で一つしかない！週3日営業の幻ベーカリー！

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サイクリストの聖地・しまなみ海道。その真ん中に位置する大三島にあるパン屋さん「まるまど」。なんと、大三島で唯一だけではなく、両隣の伯方島・生口島を合わせても唯一のベーカリーなのだそうです。

営業をしているのは、毎週木曜日〜土曜日のみ。それでも、SNSのフォロワーは6500人（2024年8月現在）を誇り、全国的にも注目を集めているベーカリーです。

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「まるまど」でこだわっているのは、パンの素材。大三島では食材が豊富なこともあり、出来る限り地産地消や有機栽培で作られた食材にこだわっています。さらには、瀬戸内海の海水を100％使用した『されど塩』も使用。まさに大三島でしか作れないパンが、約30種類並べられています。

週3日しか営業していない、幻とも呼べる貴重なベーカリー。観光として訪れるのもいいですね。島の味を今治で楽しんでみてください。

【SHOP】
「パン屋 まるまど」
愛媛県今治市上浦町井口5792
詳しい情報はこちら

パンカルチャー｜健康と環境に配慮したライ麦を使用したパンが美味しい！

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川沿いの道を登った山あいの集落にあるパン屋さん「パンカルチャー」。今治では海や島のイメージがありますが、山の自然も魅力的。お店の内観はアンティークな雰囲気を漂わせ、そこにパンの温もりが調和させられた素敵な空間です。

2018年にオープンし、今治では比較的新しいベーカリーとして知られている「パンカルチャー」ですが、あることで注目を集めているようです。それが環境再生型農業の普及につながるとされてる、北海道産のライ麦・ハンコックを使用していること。

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現代のライ麦栽培は、農薬や化学肥料に頼り過ぎない、環境再生型農業の手法の一つとして知られています。「パンカルチャー」では、人々の健康の一助になればと、有名なライ麦の一つであるハンコックを使用。

結果、「パンカルチャー」でイチオシの商品のライ麦パネトーネは、ライ麦ならでは香ばしい香りとふんわりとした優しい味わいを実現しました。まさにパンの美味しさに加え、人々の健康やそして環境へ配慮した心温かいパンが提供されています。ライ麦パンの新鮮な味を堪能してみてください。

【SHOP】
「パンカルチャー」
愛媛県今治市玉川町大野133-6
詳しい情報はこちら

自然を生かしたパンの味を今治で！

山や海、島と大きな自然に囲まれた今治。今治の自然でしか味わえない、独自のパンの味わいが提供されていました。その場所や地域でしか感じられないパンの魅力。

今治でしか味わえないパンをぜひ楽しんでみてくださいね。