今回のレシピで使用しているのは『THE BREAD BAR』のプチバゲットです。常温で1時間ほど自然に解凍しておきましょう。準備ができたら、トマトソースやチーズをのせてオーブントースターでカリッと焼いて仕上げます。
プチバゲット | 1本 |
トマト | 2個 |
にんにく | 1かけ |
酒 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
粗挽きブラックペッパー | 適量 |
エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
シュレッドチーズ | 適量 |
スライスサラミ | 6〜7枚 |
スイートバジル | 適量 |
※バゲットの大きさに合わせて分量を調節してください
トマトソースは水分量が半分になるくらいしっかり煮詰めましょう。トースターで仕上げる際は、バゲットが焦げないように注意しながら焼いてください。
1. トマトは洗ってヘタを取り、角切りにする。にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
2. フライパンにトマト、にんにく、エキストラバージンオリーブオイル、酒を入れ中火で煮詰める。
3. トマトは潰し、水分を飛ばしながら煮詰める。水分量が半分くらいになったら、塩と粗挽きブラックペッパーを入れて味をととのえる。
4. プチバゲットは横から半分にスライスし、断面にトマトソース、シュレッドチーズ、サラミの順でそれぞれ1/2ずつの量をのせる。
5. オーブントースター1000Wで3分ほど焼く。チーズが溶けるまで焼いてください。
6. 仕上げにスイートバジルをちぎってのせたらできあがり。
調理師/食育インストラクター3級/薬膳アドバイザー。調理師専門学校を卒業し、和食/イタリアン/ベーカリー/ケータリングなど様々な店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰(店舗販売は終了)。現在は、レシピ開発とレシピデザインを主に活動中。「いつもの味にもうひとスパイス」がモットー。
お店がセレクトしたパン 8個前後(3,132円 税込)
+パンの旅費(全国一律858円 税込)
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