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今回のレシピでは冷凍パンの冷たさをいかすため、半解凍の状態のままカットして使っています。使用したのは『おへそベーカリー』のチョコ食パン。中にねりこまれている伊予柑ピールがよいアクセントになっています。
| チョコ食パン | 1枚 |
| オレンジ | 1個 |
| 生クリーム | 150cc |
| マスカルポーネチーズ | 150g |
| グラニュー糖 | 75g |
| グラノーラ | 15g |
| マーマレードジャム | 15g |
| オレンジ（飾り用） | 適量 |
| ココアパウダー | 適量 |
| チョコレート菓子 | 適量 |
| ローズマリー | 適量 |
レシピで使用しているグラスは370ccのもの。おうちにあるグラスやコップで代用可能です。容器の大きさに合わせて材料の量を調整してください。
作り方
1.オレンジは皮をむいて輪切りにする。飾り用のオレンジは洗ってくし切りにする。
2.生クリーム、マスカルポーネチーズ、グラニュー糖を合わせ、ホイッパーで7分立てにする。
3.グラスの底にマーマレードジャムを入れ、その上にグラノーラを入れる。
4. 半解凍した食パンをサイコロ状に切り、飾り用を残してグラノーラの上に重ねる。
5. グラスの内側に輪切りオレンジをはりつけたら、2のクリームを流し入れる。
6. 表面をならし、ココアパウダーをふる。
7. 飾り用のオレンジとチョコ食パン、チョコレート菓子、ローズマリーをトッピングしたらできあがり。
調理師/食育インストラクター3級/薬膳アドバイザー。調理師専門学校を卒業し、和食/イタリアン/ベーカリー/ケータリングなど様々な店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰（店舗販売は終了）。現在は、レシピ開発とレシピデザインを主に活動中。「いつもの味にもうひとスパイス」がモットー。
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