パンポルタ

“魔女宅”のグーチョキパン屋みたいなベーカリー「Boulangerie Sai」

群馬県高崎市のベーカリー「Boulangerie Sai（ブーランジェリー サイ）」。
黄色い壁にレンガの装飾が施されたおしゃれな外観は、人気のジブリ映画「魔女の宅急便」に出てくる「グーチョキパン屋」をイメージして作られています。

店主の斎藤さんは、18年ものあいだ「株式会社ドンク※」でパンを作り続けてきたベテランのパン職人。
「塩パン」などのスタンダードなものから、カスタードクリームを包みマカロンをトッピングした「ブリオッシュ」のような変化球まで、魅力的なパンが並びます。
※「株式会社ドンク」は戦後、日本で初めて本格的なフランスパンの製造・販売に取り組んだ創業114周年のベーカリーチェーン。

小麦粉が水を含める限界まで加水した「パンドミ」は、ぷるりとみずみずしい食感の食パン。
トーストせずにジャムを塗って食べるのがオススメです。

塩味の効いた、ソフトな「プレッツェル」。噛むほどに小麦のうま味を感じられます。

外側はガリッ、中はトロっとした食感の違いを楽しめる「カヌレ」。
バニラとラム酒が香る本格的な味わいで、ファンの多いひと品です。

【店舗情報】
店名：Boulangerie Sai
住所：群馬県高崎市和田多中町３９８−２
▶︎「Boulangerie Sai」公式Instagramはこちら

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