新着記事一覧

  1. 紫キャベツの食パンピンチョス
    ひとつぶレシピ
    紫キャベツの食パンピンチョス
    クリスマスシーズンにおすすめ! 食パンをトーストして、紫キャベツのラペとオイルサーディンをのせるだけで、おしゃれなピンチョスができあがります。パーティーの前菜にいかがですか?
  2. 体と地球に優しい、まっすぐなパン作り
    パン旅日記
    体と地球に優しい、まっすぐなパン作り
    名前の通り緑が多い、さいたま市緑区。アジア最大のサッカー専用スタジアムの埼玉スタジアムがあることでも有名だ。駅から少し離れると落ち着いた雰囲気の住宅街が広がっている。今回はその一角にある、まるで隠れ家のような「ココロパン」を訪ねた。
  3. 香川=うどんのイメージを変える、型破りなパン
    パン旅日記
    香川=うどんのイメージを変える、型破りなパン
    日本一小さな県・香川県の県庁所在地である高松市。瀬戸内海特有の温暖な気候で、1年を通して晴れの日が多いのが特徴だ。のんびりとしたこの町に、都心のパン屋さん顔負けの本格的なパンを作るお店がある。今回は、四国グルメに新たな風を吹きこむ「Le pain de abbesses」を訪ねた。
  4. じっくり発酵で、小麦本来の甘味を引き出す
    パン旅日記
    じっくり発酵で、小麦本来の甘味を引き出す
    愛媛県の中予地方に位置する愛媛県東温市。松山市内から車で30分とアクセスの良い場所でありながら、豊かな自然と渓谷美にも恵まれている。都市近郊田園都市として発展を続けるこの町で、毎日の食卓にぴったりの体に優しいパンをつくる「ブーランジェリーメゾン辻」を訪ねた。
  5. 秋野菜のチーズフォカッチャ
    ひとつぶレシピ
    秋野菜のチーズフォカッチャ
    秋野菜たっぷりのフォカッチャ! かぼちゃ、れんこん、きのこなど、秋の旬野菜をチーズと一緒にフォカッチャにのせるレシピです。秋野菜とハーブを彩りきれいに並べたら、チーズがとけるまでこんがり焼きましょう。
  6. いちじくとクリームチーズのタルティーヌ
    ひとつぶレシピ
    いちじくとクリームチーズのタルティーヌ
    材料を混ぜるだけでできる、おしゃれなバゲットアレンジ。 タルティーヌとはフランス語の「タルティネ(塗る)」に由来します。濃厚なクリームチーズといちじくを合わせ、前菜やデザートになるひと品をご紹介します。
  7. フランス伝統の、体と心にやさしいパン
    パン旅日記
    フランス伝統の、体と心にやさしいパン
    なだらかな山並みや田園風景と、活気ある工業地帯が同居する群馬県高崎市。日本有数の小麦の名産地でもあるこの町で、フランス伝統製法によるハードパンが人気の「ブランジェリー ももパン」を訪ねた。
  8. コーヒーと一緒にささやかな贅沢時間を
    パン旅日記
    コーヒーと一緒にささやかな贅沢時間を
    大阪市内から電車で約40分。和歌山県へと続く南海本線に揺られて向かったのは、ファミリー層から人気の高い大阪狭山市。水と緑豊かなこの町で、パンとコーヒーのお店として親しまれている「BLUE TREE FAVO」を訪ねた。

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