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パン旅日記
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- 神奈川
- ボンヴィヴォン（Bon Vivant）
- 元ガソリンスタンドがなぜ行列店に？新百合ヶ丘『ボンヴィヴォン』の３つの魅力
- 街を歩いていると、思いがけない場所で素敵なお店に出会うことがあります。 普段の景色の中に「え、ここにパン屋さん？」という発見があると、それだけでちょっと得した気分になりますよね。 新百合ヶ丘で人気を集めるベーカリー『ボンヴィヴォン（Bon Vivant）』も、まさにそんなワクワクを感じさせてくれる存在です。 青葉台に本店を持つ人気店の２号店としてオープンし、いまや週末は行列ができるほど。 ではなぜ、わざわざ足を運びたくなるのか？その秘密を３つの魅力から探ってみましょう。
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- 神奈川
- パンステージ プロローグ
- 暮らしをつなぐベーカリー、美しが丘「パンステージ プロローグ」とたまプラーザの魅力
- 美しが丘「パンステージ プロローグ」から始まる街の物語 たまプラーザ、美しが丘。このエリアに暮らす人々にとって、日々の生活の中心には必ずと言っていいほど「パンステージ プロローグ」の存在があります。朝、焼きたてのパンの香りに誘われて足を運び、昼は家族連れや買い物帰りの人々でにぎわう。 パンステージ プロローグは、単なるベーカリーではなく「街のリビング」のような場所。そこに集う人々の暮らしぶりから、この街の本当の魅力が見えてきます。
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- 千葉
- Lanka
- ただのパンじゃない。都会を離れて出会った、木更津「クルックフィールズ」の未来を焼くパン
- 日常のパン屋で感じる幸せは、香ばしい匂いと焼き立てを手にする瞬間にあります。 でも木更津の「KURKKU FIELDS」にあるベーカリー「Lanka」でパンを選ぶ時間は、その延長ではありませんでした。
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- 東京
- 富士食品
- 東京練馬の隠れた名店「富士食品 工場直売のパン屋さん」——白子川沿いの温かな味わい
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- 宮城
- はやさか製パン
- 素材と品質にとことんこだわった、ふかふかのパン
- 宮城県仙台市の閑静な住宅街に位置する「はやさか製パン」。「仙台」駅からバスでおよそ20分ほどと、決してアクセスの良い場所ではないものの、一番人気の食パンを求めて、県外からの来客も少なくないという。今回は、パン愛好家を魅了してやまないその理由について、オーナーの早坂悠さんにお話を伺った。
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- 北海道
- Boulangerie Lafi
- 小麦の挽き方までこだわった自慢の生地
- 北海道の観光地として名高い富良野。車を走らせると、ラベンダーや雄大な自然に目を奪われる。小麦や野菜といった食の恵みも多いこの地に、自宅の6畳ほどのスペースから始まったパン屋さんがある。今回は、2023年に10周年を迎えた「Boulangerie Lafi」を訪れた。
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- 埼玉
- ココロパン
- 体と地球に優しい、まっすぐなパン作り
- 名前の通り緑が多い、さいたま市緑区。アジア最大のサッカー専用スタジアムの埼玉スタジアムがあることでも有名だ。駅から少し離れると落ち着いた雰囲気の住宅街が広がっている。今回はその一角にある、まるで隠れ家のような「ココロパン」を訪ねた。
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- 香川
- Le pain de abbesses
- 香川＝うどんのイメージを変える、型破りなパン
- 日本一小さな県・香川県の県庁所在地である高松市。瀬戸内海特有の温暖な気候で、1年を通して晴れの日が多いのが特徴だ。のんびりとしたこの町に、都心のパン屋さん顔負けの本格的なパンを作るお店がある。今回は、四国グルメに新たな風を吹きこむ「Le pain de abbesses」を訪ねた。
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- 愛媛
- ブーランジェリーメゾン辻
- じっくり発酵で、小麦本来の甘味を引き出す
- 愛媛県の中予地方に位置する愛媛県東温市。松山市内から車で30分とアクセスの良い場所でありながら、豊かな自然と渓谷美にも恵まれている。都市近郊田園都市として発展を続けるこの町で、毎日の食卓にぴったりの体に優しいパンをつくる「ブーランジェリーメゾン辻」を訪ねた。
