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パンスク通信
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- 群馬
- 群馬県高崎市「ブーランジェリー サイ」定番から変化球までベテランパン職人が手がける絶品パン
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- 茨城
- 茨城県水戸市「パンヤ・クルート」ハード系パンの美味しい食べ方、魅力を伝えるパン屋さん
- 茨城県水戸市ににある「パンヤ・クルート」はハード系パンを中心に手がけるパン屋さん。ハード系パンの魅力は、シンプルな材料だけでさまざまな味を出すことができる点。併設されたカフェでは、パンヤ・クルート自慢のハード系パンと食材を組み合わせたメニューを提供し、お客様にハード系パンのおいしい食べ方を提案しています。
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- 石川県金沢市「ノトヒバカラベーカリー」甘酒の自然な甘みが人気！1日に100種類のパンが並ぶお店
- 木造の内装が心地よい、石川県金沢市「NOTOHIBAKARA BAKERY（ノトヒバカラベーカリー）」は、木のある空間を体験してもらいたいという思いから始まったお店です。同店には、誰がいつ来ても好みのパンが見つかるように、色や形も可愛らしいパンが1日に100種類も並びます。
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- 山梨県山梨市「製パン麦玄（ムギハル）」バイク旅で見つけた美味しいをパンで伝える
- 山梨県山梨市にある「製パン麦玄」は、オーナーがバイク旅で見つけた日本各地の魅力的な食材を「パン」で伝えているベーカリー。山梨県産、北海道、青森県、千葉県、埼玉県、熊本県など、10種類以上の国産小麦と無農薬玄米粉を使用した、こだわりが詰まったパンが並びます。
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- 大分県由布市「カフェ・ラ・リューシュ」日本一の”おんせん県”で作る天然酵母のクロワッサン
- 大分県由布市、湯布院を代表する観光スポットにある「CAFE LA RUCHE（カフェ・ラ・リューシュ）」。由布院の自然環境の中で起こした天然酵母を使用した「クロワッサン」が一番人気のパンです。レーズンで起こした酵母を使用することで、もっちりとした自然な甘みを引き出しているのだそうですよ。
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- 東京都稲城市「ブーランジェリー ミチ」温めると真価を発揮する、技の効いたパンが魅力
- 東京都稲城市「Boulangerie 道（ブーランジェリー ミチ）」は赤と白のテントが目印のベーカリー。フランスで幼少期を過ごしたオーナーの「温かいパン」への思い入れから、「冷凍しても見た目が変わらないパン」、さらに「温かく美味しく食べられるパン」を追求しています。
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- 東京都池尻大橋「トロパントウキョウ」工夫を凝らした独創的なパンが評判の人気店
- 東京・池尻大橋「TOLO PAN TOKYO（トロパントウキョウ）」は食べログ3.74を誇る、独創的なパンが評判のお店。工夫を凝らしたパンの数々はもちろん、あえて全て同じ形に成形しないで、選ぶ楽しみを作っているのもお店の遊び心なんです。
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- 熊本県熊本市「パン・オ・ルヴァン」お酒も一緒に楽しめる、大人のためのパン屋さん
- “大人のためのパン屋さん”をコンセプトに、カフェも併設しているベーカリー「パン・オ・ルヴァン」。同店ではパンに加え、ソムリエ資格を持つオーナーが厳選したワインや、ハム、チーズなども購入できます。熊本県産の小麦をはじめ、野菜や豚肉など、地元食材にこだわっているお店です。
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- 千葉県浦安市「MEINA（メイナ）」の卵不使用、じっくり発酵にこだわった“誰にでも優しいパン”
- 千葉県浦安市にあるベーカリー「MEINA」では、オーナーの娘さんが小麦・卵アレルギーを発症したことをきっかけに、生地に卵を使用しないパンにこだわって作るようになったのだそう。「より多くの人が食べられる、安全なパンを届けたい」という想いが、製作工程の随所に感じられるんです。
